/ На виноградники Просекко к итальянской графине

На виноградники Просекко к итальянской графине

Раз в год в Конельяно-Вальдоббьядене проводится дегустация Vino in Villa: попробовав просекко у нескольких производителей, можно обнаружить, что оно совершенно разное — с нотами лимона, персика, цветов, травы или фруктов. Событие проходит в средневековом замке Сан-Сальваторе, в любое время можно отправиться на винодельни. Владелица Borgoluce и одновременно хозяйка замка Сан-Сальваторе — графиня Мария Тринидад Коллальто (Collalto). То, что хозяйством Borgoluce на холмах Просекко владеет графская семья с восьмивековой историей, оказалось сюрпризом. Коллальто — не единственные графы в Тревизо, но немногие из тех, кому удалось сохранить свои владения.

Графиня Коллальто агроном и бизнесмен, она железной рукой управляет огромным хозяйством. Семье принадлежит 1200 гектаров земли в регионе Венето, в том числе замок Сан-Сальваторе, и палаццо в Венеции. Предки Коллальто — лангобарды, поселившиеся в Тревизо в XII веке и построившие там замок.

Исторически Коллальто занимались сбором налогов и владели обширным натуральным хозяйством. Им принадлежали пастбища, леса, фермы, пахотные поля, виноградники, сады, мельницы. Дело предков решила продолжить Мария Тринидад. Вместе с сестрами Катериной и Джулианой она основала Borgoluce и управляет компанией вместе с мужем сестры. Под ее присмотром находятся виноградники, буйволиная и свиная фермы, пасеки, конюшни, оливковые рощи, поля с пшеницей и кукурузой, агротуризм и остерия. 

Акцент делают на экологическое производство и возобновляемую энергию. Графиня развивает образовательную программу Borgoluce: на фермы приезжают дети, чтобы познакомиться с животными. Главный промысел в Конельяно Вальдоббьядене — просекко. 

Мария Тринидад занимается небывалым делом для Тревизо — производством моцареллы из молока буйволиц. Продуктом славится южный регион Кампания — считается, что буйволицам лучше живется в теплом климате. Коллальто же решили растить животных на севере, и вышло более чем успешно: здешняя моцарелла нежная и сочная. Также под маркой Borgoluce выпускаются сыры рикотта и качотта, салями, прошутто котто, мясо для стейков, свинина, оливковое масло, мед и кукурузные хлебцы.


  • На виноградники Просекко к итальянской графине
  • На виноградники Просекко к итальянской графине
  • На виноградники Просекко к итальянской графине
  • На виноградники Просекко к итальянской графине
  • На виноградники Просекко к итальянской графине
  • На виноградники Просекко к итальянской графине
  • На виноградники Просекко к итальянской графине
  • На виноградники Просекко к итальянской графине
  • На виноградники Просекко к итальянской графине
  • На виноградники Просекко к итальянской графине
  • На виноградники Просекко к итальянской графине
  • На виноградники Просекко к итальянской графине
  • На виноградники Просекко к итальянской графине
  • На виноградники Просекко к итальянской графине

Отправить запрос

Нажимая кнопку «Стать клиентом», я даю свое согласие на обработку моих персональных данных, в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 года №152-ФЗ «О персональных данных», на условиях и для целей, определенных в Согласии на обработку персональных данных.

Другие идеи